佐世保市元町にある、自家焙煎珈琲豆屋さんです。浜田町郵便局隣です。
Good Coffee Labo – Roastery & Cafe -カフェと焙煎所、コーヒー豆の販売もされています。
一年前くらい前でしょうか、新しいお店ができているなと気になっていたコーヒーショップ、グッド コーヒー ラボさんへいってきました。
ウッディでシンプルな内装のおしゃれなお店です。店内に入ると、本格的なコーヒーショップの雰囲気！テンションがあがってしまいました。
ストレートコーヒーの種類が多いですね、と話してみると、自家焙煎をされていて、市内の喫茶店やカフェからもコーヒー豆やオリジナルブレンドを頼まれているとのことでした。納得！
コーヒー豆も浅煎、中煎、中深煎、深煎と、いろいろな種類があって、今回は中深煎のエルサルバドル パカマラルを注文しました。
オーダーするときにスラスラいいにくいのを、モニャモニャと話して乗り切ったのは秘密です（笑）
丁寧に淹れられたコーヒーは、やっぱり美味しいですね。飲んでいると気持ちがゆったりとリラックスできます。
なめらかな口当たりで、香りがほんのり甘い感じです。酸味も気にならず、おおらかな味で口の中にしっかりと広がっていく感じです。
柔らかいけれど印象にのこる香りと味でした。
コーヒーカップやアイテム類も販売されていて、もしかすると、オリジナルカップかもしれませんね。
写真はお客さんが入らないようタイミングで撮ったので、誰もいないように見えますが…コーヒーを飲んでいる間、いろんな年代のお客さんが座られていて、テイクアウトの人も入れ替わりではいってこられています。おしゃれなカフェだからでしょうか、なんだかお客さんもおしゃれな人が多いような。
コーヒー以外にもラテやデザートに焼き菓子や、他の飲み物もあって、女性も入りやすいのがわかる気がしました。
どうしてラボなんだろう？と密かに思っていたのですが、店主さんは、コーヒーを学びたい方のサポートもされているそうで、飲むだけでなく勉強もできるお店ということでした。
コーヒーのことを色々と話してみたいですね。
店主のおすすめのケニアコーヒーの「テグ」も気になっているので、またいかねば！と思っています。
（お店の了承を得て載せております）
